La gamelle du détenu
Enquête à la maison d’arrêt de Dijon
Comment se nourrit-on en prison ? Après celle de l’école, de l’hôpital ou de l’armée, qui a fait l’objet de diverses études (et critiques), la qualité nutritionnelle de l’alimentation proposée aux détenus vient à son tour d’être passée au crible. Couronné par le prix CERIN de nutrition, le travail réalisé par la diététicienne Florence Schaller-Lanier, dans le cadre d’un projet d’éducation sanitaire, ne prétend pas au statut d’enquête nationale... Avec (...)